المقادير
- صدر الدجاج :
1 كيلو
(منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح)
- البصل : 2 حبة (حجم متوسّط، مقطّع إلى شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
- الذرة : نصف كوب (معلّبة مغسولة ومصفاة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطّع)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (حجم متوسّط، مقطّع إلى شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح)
- الذرة : نصف كوب (معلّبة مغسولة ومصفاة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطّع)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي شرائح الدجاج والبصل والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والذرة والفطر.
- رشّي القليل من رذاذ الزيت عليها ثمّ نكّهيها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة.
- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ اتركي المزيج في الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
- ضعي مزيج الدجاج والخضار في مقلاة على حرارة متوسّطة.
- قلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات.
- قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب خبز البيتا.
