معمول التمر الهش والسهل

معمول التمر الهش والسهل

معمول التمر الهش والسهل ... قدمي على سفرة ضيافتك في العيد أطيب وصفات المعمول الشهية والطيبة مع مطبخ سيدتي اتبعي الخطوات السهلة والدقيقة

المقادير

- الحشوة :
  • التمر : 750 غرام (منزوع النواة، منقوع في الماء الدافئ لحوالي 30 دقيقة)
  • الزبدة : ربع كوب
  • حليب مكثف محلى : نصف علبة
- السميد : 9 اكواب
- الزبدة : كوب ونصف
- سمن : كوب ونصف
- سكر البودرة : كوب
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- المحلب : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ثلاث أرباع الكوب
- ماء الورد : ثلاث أرباع الكوب

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبدة، السمن، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.
  2. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 4 ساعات.
  3. لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء آخر كلّ من التمر، الزبدة والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على خليط متماسك.
  4.  أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
  5.  أخرجي خليط المعمول من الثلاجة، اسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيداً حتى تتماسك.
  6.  خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.
  7.  شكّلي العجينة بواسطة أداة المعمول ثم أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  8.  صُفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  9.  اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2021-05-08

شي من جميل

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ