مقادير أرز بالدجاج والحمص
- صدر الدجاج :
2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير أرز بالدجاج والحمص
- سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف قليلاً.
- أضيفي البهارات والكركم والملح والثوم والبصل ومكعب المرق وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والحمص والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.
- اسكبيه في طبق التقديم وزيني بالمكسرات وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.
