مقادير أرز بالدجاج والحمص

- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير أرز بالدجاج والحمص

سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف قليلاً.
أضيفي البهارات والكركم والملح والثوم والبصل ومكعب المرق وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز والحمص والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.
اسكبيه في طبق التقديم وزيني بالمكسرات وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.