المقادير
- مقادير اللحم المفروم :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : 4 اكواب
- مقادير البشاميل :
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : ليتر (سائل)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير اللحم المفروم: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه قليلاً، وأضيفي اللحم المفروم واقليه إلى أن يستوي، وتبلي اللحم المفروم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- أضيفي معجون الطماطم، وعصير الطماطم على اللحم المفروم، وحركي، ثم اتركيه على النار حتى تتسبك المكونات لمدة 10 دقائق.
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الطحين واخلطي إلى أن يتماسك الطحين مع الزبدة، ثم إبدأي بإضافة الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك إلى أن يصبح الخليط متماسكاً، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي جبنة الشيدر والموزاريلا على مكونات البشاميل وحركي حتى تختلط مع بعضها البعض ويتجانس المزيج.
- للتطبيق: اخلطي المكرونة المسلوقة مع خليط اللحم المفرومة، ثم ضعيها في بايركس الفرن.
- أضيفي صلصة البشاميل فوق المكرونة.
- وزعي جبنة الشيدر والموزاريلا على الوجه، وأدخلي الطبق للفرن لتحمير الوجه.
- قدميها ساخنة.
