المقادير
- مقادير الكوكيز :
- دقيق : 350 غراماً
- سكر البودرة : 125 غراماً
- الزبدة : 200 غم (ليّنة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- مقادير عجينة السكر :
- سكر البودرة : 3 اكواب
- النشاء : نصف كوب
- شراب الذرة : نصف كوب
- خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة (أو ماء الورد)
- ملون الطعام : بضع قطرات (أسود)
طريقة التحضير
- لتحضير الكوكيز: في وعاء، ضعي السكر والزبدة والبيضة والفانيليا والملح وقشر الليمون الحامض المبشور.
- اخلطي المكونات مع بعضها.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديك حتى تتماسك العجينة جيداً.
- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطّاعة دائريّة.
- صفّي قطع الكوكيز على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- لتحضير عجينة السكر: في وعاء، انخلي السكر والنشاء جيداً.
- اخلطي المقادير الجافة وأضيفي شراب الذرة وخلاصة اللوز.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة (إدهني يديك بقليل من الزبدة واعجني جيداً للحصول على لون أبيض ناصع).
- خذي كمية صغيرة من العجينة ولوّنيها بملوّن الطعام الأسود.
- كيفية تشكيل الخروف: إفردي عجينة السكر التي باللون الأبيض على ورق زبدة وقطّعيها بواسطة قطاعة دائرية.
- ضعي العجينة على الكوكيز.
- بواسطة القشّة، إصنعي دوائر صغيرة على العجينة مع مراعاة رفع القشة بسرعة عن العجينة حتى تعطي الشكل الموجود في الصورة.
- افردي العجينة السوداء وقطّعيها بأيّ أداة دائرية صغيرة.
- بواسطة السكين، أفصلي أطراف العجينة للحصول على شكل أذان الخروف.
- بواسطة عود خشبيّ صغير، اعملي الأنف.
- لعمل العيون: كوّري قطع صغيرة جداً من العجينة البيضاء وأخرى أصغر باللون الأسود وضعيها على الخروف.
