المقادير
- طحين :
2 كوب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- السكر البني : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- القرع : كوب (مهروس / معلب)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذابة)
- حليب : كوب ونصف
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- السكر البني : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- القرع : كوب (مهروس / معلب)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذابة)
- حليب : كوب ونصف
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء.
- في وعاء آخر، اخلطي السكر البني والأبيض والفانيلا والبيض والزبدة المذابة والقرع المهروس والحليب.
- أضيفي المزيج لخليط الطحين واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط لمدة 5 دقائق يرتاح.
- سخني مقلاة البان كيك على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- أضيفي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك للمقلاة واتركيه لمدة 3 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى أيضاً حتى تتحمر وتنضج.
- قدميها ساخنة مع السيرب والكريمة المخفوقة أو المكسرات حسب الرغبة.
جميل