مقادير طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر والبطاطس
- سمن :
ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
- هيل : 2 حبة (حبّ)
- ورق غار : 2 ورقة
- اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 2 حبة (مهروس)
- البصل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الطماطم : 500 غراماً
- الماء : 2 كوب
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
- هيل : 2 حبة (حبّ)
- ورق غار : 2 ورقة
- اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 2 حبة (مهروس)
- البصل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الطماطم : 500 غراماً
- الماء : 2 كوب
طريقة تحضير طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر والبطاطس
- في مقلاة، ضعي السمن، الهال وورق الغار على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- ضعي اللحم واتركيه حتى يتبدل لونه ثم اقلبيه للجهة الأخرى.
- أضيفي نصف كمية الفلفل الأسود، الزعتر والسبع بهارات ونصف كمية الملح.، وقلبي المكونات على النار حتى تنضج.
- في وعاء، ضعي البطاطس، الثوم، البصل، الفلفل الرومي، الثوم، والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- في صينية فرن ضعي خليط البطاطس والخضار مع شرائح اللحم.
- اسكبي عصير الطماطم والماء وغطيها بواسطة ورقة ألمنيوم. أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم ثم أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن مدة 5 دقائق قبل تقديمها.
