المقادير
- التونا :
400 غراماً
(معلّبة)
- الذرة : 300 غراماً (حلوة، معلّبة)
- الزبدة : 70 غم
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)
- حليب : ربع كوب
- البطاطس : 6 حبات
- البازيلاء : نصف كوب
- جبنة : 4 ملاعق كبيرة (مبشورة)
- الكرفس : 2 عود
- البصل الأخضر : 2 حبة
- الجزر : 1 حبة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- الذرة : 300 غراماً (حلوة، معلّبة)
- الزبدة : 70 غم
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)
- حليب : ربع كوب
- البطاطس : 6 حبات
- البازيلاء : نصف كوب
- جبنة : 4 ملاعق كبيرة (مبشورة)
- الكرفس : 2 عود
- البصل الأخضر : 2 حبة
- الجزر : 1 حبة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة التحضير
- قشري البطاطا، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- ضعي البطاطا في قدر مناسب مليء بالماء، وقومي بسلقها على نار متوسطة.
- صفّي البطاطا من الماء جيداً. توضع البطاطا المسلوقة في طبق عميق مناسب.
- أضيفي 50 غم من الزبدة على البطاطا، وقلّبي الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
- صبي الحليب على البطاطا المسلوقة، وقلّبي الخليط جيداً. قومي بهرس البطاطا جيداً، باستخدام المدق اليدوي.
- قومي برش الملح على البطاطا المهروسة، وقلّبي جيداً، ورشّي الفلفل على البطاطا المهروسة، وقلّبي الخليط جيداً.
- قومي بغسل الجزر وقشريه.
- قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. وقطعي البصل إلى شرائح صغيرة الحجم، وافرمي الكرفس فرماً ناعماً.
- ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- أضيفي الجزر في مقلاة الزبدة، وحركيها، وأضيفي البصل الأخضر على الجزر، وقلّبي جيداً.
- أضيفي الكرفس على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً، حتى تذبل المكونات السابقة، وأضيفي الدقيق على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
- ضعي الكريمة على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
- يغطى الخليط السابق بغطاء مناسب، ويترك على نار منخفضة مدة خمس دقائق.
- صفّي التونة من الزيت، وأضيفيها على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
- أضيفي البازيلاء على الخليط، وقلّبي جيداً.
- ضعي الذرة وقلّبي جيداً، ورشّي الملح، والفلفل على الخليط، وقلّبي جيداً.
- أضيفي نصف كمية الجبن على الخليط، وقلّبيها جيداً.
- اتركي المقلاة على النار حتى تذوب الجبنة.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً ، حتى تبرد.
- ادهني صينية الفرن الكهربائي بالزبدة.
- وزعي نصف كمية البطاطا في الصينية، ووزعي خليط التونة على البطاطا.
- قومي بتوزيع الكمية المتبقية من البطاطاعلى خليط التونة.
- رشّي الكمية المتبقة من الجبن على الخليط السابق.
- ضعي صينية الفطيرة داخل الفرن الكهربائي، حتى يذوب الجبن، ويتحمر الوجه وقدميها.
