المقادير
- كريمة التغطية :
- جبن كريمي : علبة
- الزبدة : 30 غراماً
- العسل : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 2 كوب
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- السكر الناعم : كوب
- البيض : 4 حبات
- دقيق : 2 كوب (منخول)
- حليب جوز الهند : كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق وحليب جوز الهند والقرفة وعصير البرتقال ثم اخفقيهم بسرعة.
- أضيفي جوز الهند للخليط واخلطي بالملعقة حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المزيج بملعقة في صينية مستديرة مدهونة بالزبدة ثم ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع ثم اتركي الكيكة لتبرد.
- لتحضير خليط الكريمة للتغطية: اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة والعسل ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار فى الخفق.
- قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بخليط الكريمة وادهنيها من الخارج.
- زينيها بجوز الهند المبشور.
