المقادير
- لتغطية رول الدجاج :
- فتات الخبز : كوب
- طحين : ربع كوب (ممزوج بملعقة صغيرة من مسحوق الكركم)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : نصف حبة (متوسط ومفروم خشن)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاح، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، في محضر الطعام واخلطيها جيداً حتى تتجانس المكونات، من 20 إلى 30 ثانية، وتبليهم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يقسم المزيج إلى 5 أجزاء متساوية ويشكل على سطح مستوٍ مغطى بالطحين على شكل أسطواني.
- اغمسي اللفائف في الطحين، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز.
- اقلي اللفائف على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صفي اللفائف على المحارم الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها مع صوص الفلفل الحار.
