مقادير فيليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص
- مقادير الصلصة :
- زيت الذرة : 5 غرام
- الثوم : 8 غم
- الزنجبيل : 4 غم
- مرق دجاج : 50 غم
- سكر : 10 غم
- ملح : 10 غم
- تابل سيزشان Szechuan pepper : 20 غراماً (حسب الرغبة)
- دقيق الذرة : 20 غراماً
- الماء : 20 غراماً
- صلصة الصويا : 40 غراماً
- قرون الذرة الصغيرة baby corn : 200 غم
- بقدونس : 200 غم (مفروم)
- زيت السمسم : 20 غراماً
- ملح : 20 غراماً
- البهار الأسود : 10 غم
- فيليه اللحم : 800 غم
- السمسم : 120 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الذرة : 20 غراماً
طريقة تحضير فيليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص
- قطعي البروكلي والذرة إلى شرائح طولية رفيعة واقليهم في زيت السمسم لمدة 3 دقائق ثم انثري عليها البقدونس واسكبيها في قعر الطبق.
- اشوي فيليه اللحم بعد تقطيعه إلى قطع واغمسي هذه القطع بالسمسم ورتبيهم في الطبق فوق الخضر.
- تحضير الصلصة: اقلي البصل والثوم والزنجبيل بالزيت ثم أضيفي السكر وبهار سيزشان والمرق والملح والماء وحركي هذا الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي دقيق الذرة مع التحريك المستمر حتى تشتد مع إضافة صلصة الصويا صوص.
