المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع بشكل طولي)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الخل : ملعقة كبيرة
- ليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لعمل الصوص ،الطرطور)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس، لعمل الصوص)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (لعمل الصوص)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الخل : ملعقة كبيرة
- ليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لعمل الصوص ،الطرطور)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس، لعمل الصوص)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (لعمل الصوص)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
المقادير
الخطوة الثانية
نضع اللبن وعصير الليمون فوق الدجاج المقطع
الخطوة الثالثة
نضيف البهار والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والكركم والملح والثوم المهروس
الخطوة الرابعة
نخلط المزيج ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
الخطوة الخامسة
يحضر الصوص بخلط اللبن مع الثوم والطحينة
الخطوة السادسة
نضع الدجاج في مقلاة عميقة على النار ويترك حتى ينشف الماء ويستوي
الخطوة السابعة
يسكب بالطبق ويقدم إلى جانب الخبز وصلصة الطرطور والمخلل
.jpg)
ممتاز