المقادير
- طحين :
2 كوب
(اللوز)
- قشر سيلليوم : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب (غير مغلي)
- قشر سيلليوم : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب (غير مغلي)
طريقة التحضير
- في وعاء خلط كبير، أضيفي طحين اللوز وقشور السيليوم والملح واخليطهم جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ببطء واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً واتركيهم لمدة دقيقة.
- إبدأي في العجن برفق عدة مرات وشكلي كرة من العجين، حيث يوضع العجين على سطح مطبخ مرشوش بالقليل من الطحين.
- قسمي العجين إلى 4 قطع كبيرة أو 8 قطع صغيرة، وأحضري قطعة واحدة من العجين مع وضع قطعة من ورق الزبدة فوقها وباستخدام شوبك، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
- افردي العجين على صحن عشاء كبير، وباستخدام السكين، قطعي الحواف حتى يتبقى لك شكل التورتيلا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الدهون، وضعي التورتيلا واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- كرري العملية حتى تنضج جميع القطع.
