المقادير
- صدر الدجاج :
ربع كيلو
(مقطع شرائح طولية رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- فتات الخبز : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
- مسحوق البصل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- الزيت : غزير (كمية مناسبة للقلي)
- خس : 10 أوراق (مقطع)
- خبز الباغيت : 2 رغيف
- المايونيز : نصف كوب
- صوص حار : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- فتات الخبز : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
- مسحوق البصل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- الزيت : غزير (كمية مناسبة للقلي)
- خس : 10 أوراق (مقطع)
- خبز الباغيت : 2 رغيف
- المايونيز : نصف كوب
- صوص حار : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نكهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، وقلبيهم جيداً حتى تتشرب صدور الدجاج التتبيلة، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- اخفقي البيض مع الحليب في وعاء عميق منفصل، وانخلي الطحين فوقهما مع استمرار الخفق، ثم أضيفي النشا والبيكنج باودر مع استمرار الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس، ورشي القليل من الملح.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى الخليط حتى يغطيها بشكل تام.
- حمّي مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على نار عالية.
- ضعي شريحة من الدجاج في فتات الخبز حتى تغلفها جيداً، وكرري العملية مع باقي الشرائح.
- اطهي شرائح الدجاج في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وصفيها على المحارم الورقية.
- ادهني خبز الباغيت بالمايونيز والصوص الحار.
- احشي الخبز بقطع الخس ثم رصي شرائح الدجاج فوقها.
- قدمي ساندويش الدجاج مع البطاطس المقلية.
