محاشي مشكلة مع صوص الطماطم.. غداء مميز وشهي

3.3 ( 144 تقييم ) ·

مارغو قبطي· 2016-10-10

حضرت السيدة مارغو قبطي المحاشي المشكلة مع صوص البندورة على الطريقة الأصلية خصيصا لمطبخ سيدتي

المحاشي من أشهر الأطباق في بلاد الشام والبلاد العربية عامة، وتتميز بتعدد حشواتها وطرق تحضيرها جربي طريقة الشيف مارغو في عزوماتك وأبهري ضيوفك

وقت الطهى

0 دقيقة

يكفي ل

8 أشخاص

المقادير

- الكوسا : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
- الفلفل الحلو : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
- الباذنجان : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
- اليقطين : 1 كيلو (القرع الأخضر، المقادير الرئيسية للمحاشي)
- لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن، مقادير الحشوة)
- الأرز : كيلو ونصف (مقادير الحشوة)
- بهار سادة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- ملح : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- جوزة الطيب : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- السمنة : كوب (مقادير الحشوة)
- رب الطماطم : 500 غراماً (مقادير الصلصة)
- الماء : 2 ليتر (مقادير الصلصة)
- الثوم : فصّان (مقادير الصلصة)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
- السمنة : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)

طريقة التحضير

1. تخلط مقادير الحشوة وهي: اللحمة المفرومة مع الأرز، ونرش فوقهم البهار السادة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وأخيراً نسكب كوب السمنة ونخلطهم مع بعضهم.

2. تغسل و تنظف جيداً الخضار و تنقر ليتم حشوها.

3. تحشى الخضار مع الملاحظة بعدم حشوها بالكامل فقط ¾ الحبة وذلك لأن الأرز سيتمدد عند الطبخ.

4. تغمر الخضار بالصلصة المكونة مقاديرها من رب البندورة، والماء والثوم، ونرش عليهم النعنع الناشف والملح والسمنة، و توضع على نار هادئة لمدة ساعة.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط