المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر ثم حمري البصل ليصل إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيه جيداً.
- أضيفي جميع البهارات وحركي حتى يصبح لون المكونات غامق.
- أضيفي معجون الطماطم والماء واتركي الماء ليغلي.
- أضيفي الأرز المصفى وقلبيه واتركيه حتى ينضج.
- قدمي البرياني مع سلطة الدقوس والزبادي أو حسب الرغبة.
