المقادير
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو بحسب الحاجة)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم / للتزيين)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو بحسب الحاجة)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر سميك واسع على نار متوسطة، سخّني الزبدة والزيت.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجزر، والملح، والفلفل وقلبي جيداً لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج والكركم، ثم اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.
- أضيفي البازيلا، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
- تبلي بالفلفل الأسود ثم رشي البقدونس الطازج، وقدميها.
