المقادير
- خلطة الصلصة :
- المايونيز : نصف كوب
- الشطة : حسب الرغبة (حارة)
- بابريكا : رشّة
- سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- بقدونس : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة
- طحين : كوب
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطّعي خبز التورتيلا بالنصف ثم لفيه وثبتيه جيداَ بعود خشبي.
- حمّي الفرن، ثم أدخلي الخبز للفرن على نار هادئة حتى يتحمّر ومن ثم أخرجيه وارفعي العود.
- قطّعي الدجاج إلى شرائح، ثم تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
- أضيفي البيضة على الدجاج، وحرّكي الدجاج في الدقيق ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
- لتحضير خلطة الصلصة: في وعاء ضعي جميع المكونات واخلطيها جيداً، واسكبي خلطة المايونيز فوق الدجاج ثم احشي أقماع خبز التورتيلا المحمّرة بالدجاج، ثم زينيها بالبقدونس والخس، وقدميها.
