المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- كينوا : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : كوب
- الذرة : كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- خبز التورتيلا : حسب الرغبة
- كينوا : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : كوب
- الذرة : كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- خبز التورتيلا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدرعلى نار متوسطة.
- قومي بإضافة البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكينوا، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- صُبي المرق، وأضيفي الفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة بجانب خبز التورتيلا.
