مقادير كرات السمك المقرمشة
- فيليه السمك :
500 غراماً (مسلوق ومفتت)
- بقسماط : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : كوب
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- بقسماط : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : كوب
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير كرات السمك المقرمشة
- ضعي فيليه السمك، والبقسماط، وصفار البيض، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، والبابريكا، والملح، والكمون، والمستردة والفلفل في وعاء وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- اصنعي كرات من الخليط، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- اغمسي الكرات في الطحين، ثم في البيض، ثم البقسماط، واقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.
