المقادير
- للحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب ونصف (بلدية)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكعك : كوب ونصف (مطحون)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- اغلي الجبنة وابشريها وضعيها في وعاء واخلطيها مع البقدونس واتركيهم جانباً.
- أزيلي أطراف التوست بالسكين واحتفظي بالجزء الداخلي الأبيض الطري.
- افردي كل قطعة منهم بالشوبك حتى تصبح رقيقة كالعجين.
- ضعيها في قالب وبداخلها الحشوة واكبسيها جيداً لتلتصق، كرري الخطوة حتى تنتهي كل الكمية.
- اغمسيهم مرة بالبيض المخفوق مع ملح وفلفل ومرة بالكعك المطحون.
- اقليهم بالزيت الساخن حتى تصبح السمبوسة ذهبية ومقرمشة.
- صفيهم من الزيت جيداً ثم قدميهم في طبق التقديم.
