المقادير
- للتارت :
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب
- طحين : 2 كوب
- ملح : رشّة
- صفار البيض : 2 حبة
- للكاسترد والتوت :
- البيض : 3 حبات
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- التوت : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير
- لتحضير التارت: بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح مزيج كريمي، ثم أضيفي الطحين والملح تدريجياً مع إستمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
- اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
- بعد مرور الوقت، إفردي العجينة في قالب التارت بحيث تغطي قاعه وجوانبه.
- اصنعي بعض الفتحات بالعجين بإستخدام شوكة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي عجينة التارت إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- لتحضير الكاسترد: بإستخدام المضرب الكهربائي اخلطي البيض مع الحليب، والسكر، والفانيليا حتى يصبح خليط متجانس.
- ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف قوامه، ثم ضعيه جانباً.
- للتزيين: قومي برص التوت الطازج في التارت واسكبي الكاسترد، واضغطي عليها بيدكَ قليلاً حتى تثبت حبات التوت في أماكنها، ثم أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدميه.
