المقادير
- السمك :
4 حبات
(سمك موسى فيليه)
- طحين : نصف كوب
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الليمون : 1 حبة (مقطع جوانح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كيبر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الليمون : 1 حبة (مقطع جوانح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كيبر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح والفلفل.
- اغمسي السمك بالطحين ليتغطى بطبقة رقيقة.
- في مقلاة سميكة على النار، سخني الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي السمك المتبل واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر على الجهتين.
- ارفعي السمك وضعيه في طبق.
- أضيفي للمقلاة الكيبر وقلبي حتى يصبح مقرمشاً ثم ضعيه فوق السمك.
- زيني بالليمون والبقدونس وقدمي السمك ساخناً.
