المقادير
- السمك :
2 كيلو
(النوع المفضل)
- الثوم : 10 حبات (مفروم)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 6 ملاعق كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : 10 حبات (مفروم)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 6 ملاعق كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي بمزج الثوم، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والخل، والفلفل، والخردل، والفلفل الحار، والكمون، والملح ثم اتركي التتبيلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتجانس المكونات جيداً.
- قومي بصنع شقوق في السمك.
- تبلي السمك من الداخل والخارج مع التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
- ضعي السمك لمدة ساعة في الثلاجة.
- قومي بشوي السمك على الفحم.
- قدميه مع الأرز الأبيض والطحينة.
