مقادير تتبيلة السمك المشوي على الفحم

- السمك : 2 كيلو (النوع المفضل)
- الثوم : 10 حبات (مفروم)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 6 ملاعق كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي على الفحم

قومي بمزج الثوم، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والخل، والفلفل، والخردل، والفلفل الحار، والكمون، والملح ثم اتركي التتبيلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتجانس المكونات جيداً.
قومي بصنع شقوق في السمك.
تبلي السمك من الداخل والخارج مع التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
ضعي السمك لمدة ساعة في الثلاجة.
قومي بشوي السمك على الفحم.
قدميه مع الأرز الأبيض والطحينة.