مقادير الهريسة النبكية بالفستق

- سميد خشن : 2 كوب
- الماء : كوب وربع
- السمنة : ربع كوب (أو الزبدة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- قطر : كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة
- الزبدة : قليل (لدهن الفستق)

طريقة تحضير الهريسة النبكية بالفستق

ضعي السميد الخشن والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء، ثم اخلطي المكونات الجافة جيداً.
ضعي الماء والزيت والسمنة أو الزبدة في قدر صغير، ثم ارفعيه على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان.
ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يبرد قليلاً.
اسكبي خليط الماء والزيت والسمنة فوق المكونات الجافة، ثم قلبي باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات، مع الحرص على عدم عجن الخليط.
غطي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يتشرب السميد السوائل ويصبح جاهزاً للخبز.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو السمنة أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الهريسة فيها وساوّي سطحها باستخدام ملعقة أو يد مبللة قليلاً.
وزعي الفستق على سطح الهريسة، ثم ادهنيه بالقليل من الزبدة المذابة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وضعيها على الرف الأوسط، واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
أخرجي الهريسة من الفرن، واسكبي عليها القطر الساخن مباشرة وهي ساخنة.
اتركي الهريسة حتى تبرد تماماً وتتشرّب القطر، ثم قطعيها وقدميها.