معمول فستق حلبي

معمول الفستق الشهي .. أعد مطعم النافورة - دبي هذه الوصفة الشهية والمفضلة عند العديد من ضيوف العيد، خصيصاً لمطبخ سيدتي، أعدي المعمول بالفستق على طريقتهم الشهية واستمتعوا بالعيد بأشهى الحلويات وأمتع الأوقات

المقادير

- فستق حلبي : 375 غرام (للحشوة)
- سكر : 175 غراماً (للحشوة)
- ماء الزهر : 90 ملليلتراً (للحشوة)
- طحين : 200 غم (نوع الفرخة)
- سميد خشن : 300 غراماً
- طحين : 50 غم (أبيض)
- سكر : 60 غراماً (أبيض)
- سمن : 190 غم
- حليب بودرة : 50 غم
- خميرة : 6 غم
- بيكنج بودر : 2 غرام
- المحلب : 5 غرام
- الماء : 175 غراماً

طريقة التحضير

1. في وعاء يخلط طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.

2. تضاف السمنة وتفرك جيداً المقادير.

3. تذوب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.

4. تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.

5. يطحن الفستق الحلبي مع السكر ويضاف ماء الزهر.

6. يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالفستق وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.

7. يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.

8. تخرج من الفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة. 

 

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ