المقادير
- الملوخية :
500 غراماً
(مغسولة ومصفّاة جيداً)
- كزبرة خضراء : 200 غم
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (قليل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : 200 غم
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (قليل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحي حتى يذبلا.
- أضيفي الكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء ثم حركي المكونات جيداً لحوالي 5 دقائق.
- اسكبي مرق الدجاج وأضيفي الملح والليمون، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- أضيفي الملوخية وحرّكي جيداً، ثم اتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة مرة أخرى حتى تنضج الملوخية تماماً، ثم قدميها.
