المقادير
- مقادير القاعدة :
- بسكويت : عبوة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- مقادير الكريمة :
- القشطة : 400 غراماً
- السكر الناعم : كوب
- جبنة : 150 غراماً
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الفراولة : 200 غم
- للتزيين :
طريقة التحضير
- في المطحنة اطحني البسكويت ثم ضعيه في وعاء.
- أضيفي الزبدة، والفانيليا، والبيضة إلى البسكويت واخلطي المكونات جيداً.
- اسكبي عجينة البسكويت في القالب الخاص ورصّيها جيداً بكفّة يدكِ، ثم أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي القشطة جيداً، ثم أضيفي السكر، والجبن، والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتماسك الخليط.
- اهرسي حبات الفراولة جيداً ثم ضعيها على نار هادئة.
- صفي الخليط ثم أضيفيه إلى خليط القشطة.
- اسكبي خليط القشطة فوق عجينة البسكويت.
- أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
- وزعي قطع الشمام على قالب التشيز كيك ثم أعيديه إلى الثلاجة واتركيه ليلة كاملة، ثم قدميه بارداً.
