المقادير
- الفلفل الحار :
1 كيلو
- الفلفل الأحمر الحلو : 5 كيلو
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : 5 كيلو
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الفليفلة وقسمي كل حبة إلى أربع قطع، ثم تخلصي من البذور وجففي الفليفلة في الشمس لمدة 3 أيام حتى تتخلصي من الماء الزائد.
- في فرامة اللحم، افرمي الفليفلة وأضيفي نصف كمية زيت الزيتون تدريجياً.
- أضيفي الملح إلى الفليفلة وباقي كمية زيت الزيتون، ثم قومي بعجن الفليفلة جيداً واحفظيها في مرطبانات وزيدي فوقها القليل من الزيت، أو خزنيها في أكياس وضعيها في الفريزر.
