المقادير
- الجمبري :
نصف كيلو
(مقشر ومنظف)
- عصير طماطم : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- ريحان : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)
- عصير طماطم : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- ريحان : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري وقلبي قليلاً حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم المفروم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة لعدة دقائق وقلبي من وقت إلى آخر، ثم أضيفي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، وقلبي المكونات جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة، ثم أضيفي الريحان وقلبي.
- اسكبي خليط الجمبري في صينية فرن وغطيه بورق القصدير وأدخليه إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم قدميه.
