المقادير
- اللحم :
كيلو
(روستو)
- البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر الضغط سخني الزيت، وأضيفي البصل، والبطاطس، وقلبي حتى يتغير لونهما.
- تبلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم.
- ضعي اللحم في القدر فوق البصل والبطاطس، واطهي من جميع الجهات حتى يتغير لونه، ثم اغمري المكونات بالماء وإضغطي القدر لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير الحجم ذوبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً.
- اسكبي كوباً من مرق اللحم وحركي جيداً حتى يثخن القوام.
- قطعي اللحم إلى شرائح ثم قدميه مع البطاطس والصلصة.
