المقادير
- دقيق السميد :
2 كوب
- لبن زبادي : 2 كوب
- سكر : كوب
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- زيت الذرة : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فستق : حسب الحاجة (أو لوز مقشر)
- شيرة : حسب الحاجة (جاهزة)
- لبن زبادي : 2 كوب
- سكر : كوب
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- زيت الذرة : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فستق : حسب الحاجة (أو لوز مقشر)
- شيرة : حسب الحاجة (جاهزة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نضع دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، ونضيف السكر، والبيكنج باودر، والملح وتقلب المكونات جيداً.
- نضيف للخليط ربع كوب الزيت بشكل تدريجي وكوبين من اللبن وتعجن باليدين جيداً لتصبح عجينة لينة.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة ونصب الخليط فيها.
- نترك البسبوسة ترتاح 15 دقيقة قبل خبزها بالفرن.
- نقطع البسبوسة بعد مدها في الصينية بالشكل الذي نريده ونضيف على كل قطعة حبة فستق أو لوز مقشر.
- طريقة الخبز: نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكد كل فترة من ضمان نضجها.
- نحمر الوجه من فوق، ونصب عليها الشيرة مباشرة وهي ساخنة بحيث يكون القطر بارداً حتى يتخللها جيداً وقدميها.
