المقادير
- الكمون :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- الشمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق غار : 3 ورقات
- القرنفل : ملعقة كبيرة
- اليانسون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- الشمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق غار : 3 ورقات
- القرنفل : ملعقة كبيرة
- اليانسون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في المطحنة الكهربائية ضعي جميع التوابل وإطحنيها جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ضعي مزيج بهارات البرياني الهندية في مرطبان زجاجي للحفاظ على النكهات.
