المقادير
- القرع :
3 اكواب
(مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 4 اكواب
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل الأخضر، والثوم المهروس، ثم قلبي لعدة دقائق حتى تذبل المكونات، ثم أضيفي مكعبات القرع.
- تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والزنجبيل، ثم حركي جيداً لحوالي 5 دقائق.
- اسكبي الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
- ضعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بقطع التفاح، ثم قدميها ساخنة.
