المقادير
- الباستا :
باكيت
(سباجيتي)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، اطهي المعكرونة ثم صفيها جيداً واحتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ويضاف الجمبري، والملح، والفلفل الأحمر المطحون، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الجمبري وردياً لمدة 2- 3 دقائق، ويرفع عن النار ويوضع جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي ما تبقى من الزبدة والثوم، واطهي المزيج لمدة دقيقة ثم أضيفي عصير الليمون، وماء المعكرونة، وجبن البارميزان، ويحرك المزيج حتى يمتزج.
- انقلي السباجيتي إلى المقلاة وقلبي مع الصلصة.
- أضيفي الجمبري على الوجه وزينيه بالبقدونس وقدميها على الفور.
