المقادير
- مقادير الكب كيك :
- دقيق : كوب
- سكر : كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- صلصة التفاح الجاهزة : نصف كوب
- الجزر : كوب (مبشور)
- الجوز : نصف كوب (مفروم)
- لتغليفة الجبن الكريمي :
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- جبن كريمي : علبة (طري)
- سكر البودرة : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الكيكة: سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وجهزي قوالب الكب كيك وبطنيها بورق الكب كيك واتركيها جانباً.
- اخلطي الدقيق والسكر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح في وعاء.
- أضيفي الزيت والبيض، وصلصة التفاح، والفانيلا، لخليط الدقيق وحركي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الجزر المبشور، والجوز وحركي حتى تمتزج مع الكيك.
- قومي بتعبئة قوالب الكب كيك تقريباً ثلاث أرباع كل حبة وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج واتركيها لتبرد.
- لعمل تغليفة الجبن الكريمي: اخفقي السكر والزبدة، والفانيلا، في الخفاقة جيداً حتى يصبح المزيج هشاً.
- أضيفي الجبن الكريمي مع استمرار الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- قومي بواسطة كيس الكريمة بتغطية الكب كيك بالجبن الكريمي على شكل وردات أو حسب الرغبة.
- انثري رقائق جوز الهند أو الجزر المبشور للتزيين.
