المقادير
- دجاجة أمريكانا :
دجاجة
(مقطعة إلى 8 قطع مغسولة ومنظفة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم شرائح)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الماء : كوب
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم شرائح)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الماء : كوب
طريقة التحضير
1. ينقع الدجاج بالزيت والليمون والملح لمدة ساعتين.
2. نخلط البندورة مع البصل والثوم والفلفل والبهارات في صينية الفرن.
3. نضيف الدجاج المنقوع مع الماء المتكون من النقع والزيت إلى الخضار.
4. نضيف الماء إلى الخليط ونغلف الصينية بورق القصدير وتدخل إلى فرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
5. نخفف النار إلى المتوسطة ويترك حتى ينضج الدجاج تماما من ساعة إلى ساعة ونصف.
6. نزيل القصدير ونحمر الوجه لمدة 5 دقائق.
7. يقدم ساخنا إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.
