مقادير شوربة خضار بدون دجاج
- الفاصوليا الخضراء :
نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- البازيلاء : نصف كوب
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
طريقة تحضير شوربة خضار بدون دجاج
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحي لعدة دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وشوحيه مع البصل لعدة دقائق إضافية.
- أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء، ثم قلبي قليلاً مع البصل والثوم.
- أضيفي مكعبات الكوسا، والجزر، والبطاطس، وقلبي جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي، وصُبي الماء المغلي، واتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
