المقادير
- الجمبري :
كيلو
(صغير مقشر ومنظف)
- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
- الثوم : فصّان
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حزمتان (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
- الثوم : فصّان
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حزمتان (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في محضر الطعام نفرم الجمبري ونضيف إليه الثوم والملح والكمون.
- نضيف مقدار الكزبرة والنعناع وبودرة البصل والثوم.
- نضيف البطاطس المسلوقة وتفرم المكونات جيدا.
- نضع المكونات في بولة ثم نضيف مقدار البقدونس المفروم ونقلب جيدا.
- نشكل الخليط على شكل كرات الكفتة حتى ينتهي المقدار.
- في زيت غزير نقلي كرات الكفتة ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي ثم تصفى من باقي الزيت.
- توضع الكفتة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم مع خبز بلدي وطحينية وسلطة خضراء.
