المقادير
- الستيك :
2 شريحة
(فيليه لحم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للستيك)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للستيك)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- خس الآيسبرغ : كوب (مفروم خشن)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة مكعبات كبيرة)
- الجرجير : ضمة (مفروم خشن)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- كينوا : نصف كوب (مطبوخة)
- ملح : حسب الرغبة (للسلطة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للسلطة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للستيك)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للستيك)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- خس الآيسبرغ : كوب (مفروم خشن)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة مكعبات كبيرة)
- الجرجير : ضمة (مفروم خشن)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- كينوا : نصف كوب (مطبوخة)
- ملح : حسب الرغبة (للسلطة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للسلطة)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي قطع الستيك، وتبليها بالفلفل الأسود، والملح، وسخني مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي قطع الستيك والزبدة، وقلبي الستيك حتى يتحمر من الجهتين، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه.
- في وعاء للخلط، ضعي الطماطم، والخس، والجرجير، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- صُبي عصير الليمون على الخضار، ثم أضيفي خل البلسمك، والكينوا مع التقليب، وبهري بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- انقلي المكونات لطبق التقديم.
- قطعي الستيك المطبوخ لشرائح رفيعة بواسطة سكين حادة وضعيها فوق مكونات السلطة في طبق التقديم وقدميها دافئة.
