مقادير سلطة فيليه الدجاج المقرمش
- مقادير الدجاج :
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- طحين : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
- مقادير السلطة :
- خس : نصف رأس (مفروم فرماً خشناً)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجوز : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- الجرجير : كوب
- مقادير الصلصة :
- المايونيز : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة فيليه الدجاج المقرمش
- اخلطي الطحين مع الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، في وعاء، ثم غمسي مكعبات الدجاج في خليط الطحين، ثم في البيض، ثم البقسماط، ثم ضعي مكعبات الدجاج في الثلاجة حتى تتماسك.
- في قدر على النار، سخني الزيت، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- حضري طبق التقديم، وضعي الخس، والبصل، والجوز، والجرجير، ثم قلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
- وزعي مكعبات الدجاج على الوجه.
- اخلطي مكونات الصلصة في طبق صغير الحجم حتى تتجانس، ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها.
