المقادير
- صدر الدجاج :
6 صدور
(مسحب)
- الفطر : 2 كوب (شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة (حمراء)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : كوب
- الفطر : 2 كوب (شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة (حمراء)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : كوب
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون، والطحين، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والهيل، والشطة المجروشة، والملح في كيس بلاستيكي وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي شرائح الدجاج في الكيس واخلطي مزيج التتبيلة بالدجاج جيداً حتى يتغطى بالكامل.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، وأضيفي شرائح الدجاج، وقلبي لحوالي 5 دقائق من الجهتين حتى تتحمر.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، ثم قلبي المكونات، وأضيفي الفطر وقلبي قليلاً.
- أضيفي عصير الليمون، واتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب شرائح الدجاج، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
