مقادير بسكويت الزنجبيل والقرفة لمرضى السكر
- زيت جوز الهند :
نصف كوب
- العسل : نصف كوب
- الشوفان : 2 كوب (مطحون)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
- العسل : نصف كوب
- الشوفان : 2 كوب (مطحون)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
طريقة تحضير بسكويت الزنجبيل والقرفة لمرضى السكر
- في وعاء للخلط، اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والملح.
- في وعاء صغير، ضعي زيت جوز الهند، والعسل وقلبي جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات بهدوء.
- أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة، واخلطي بملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجينة سائلة قليلاً.
- ضعي العجينة في كيس وأغلقيه جيداً وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليومي التالي، رشي سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة وقطعيها بقطاعة البسكويت.
- رصي البسكويت في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- اتركي البسكويت يبرد تماماً ثم قدميه.
