المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع مكعبات)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الفليفلة : ملعقتان كبيرتان ونصف
- عصير طماطم : كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الفليفلة : ملعقتان كبيرتان ونصف
- عصير طماطم : كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير
- تبلي صدور الدجاج بالثوم، ودبس الفليفلة، والبهارات، وعصير الطماطم، والخل الأبيض، والزيت، ثم اتركيها لحوالي ساعة ونصف حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- حضري صينية فرن، ثم وزعي الشيش طاووق بها.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الشيش طاووق مع تقليبه من وقت إلى آخر، ثم قدميه.
