المقادير
- للحشو :
- مربى الفراولة : كوب
- الجوز : كوب ونصف (محمص ومفروم)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزبدة : كوب ونصف (مذوبة)
- السكر الناعم : كوب وثلث
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- افركي الطحين مع الزبدة بيديكِ جيداً، ثم أضيفي البيض، والفانيلا السائلة، والسكر الناعم، والبيكنج باودر، وبرش الليمون، والملح، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج هش.
- ضعي ثلث كمية العجين في الفريزر حتى يجمد ويتماسك.
- ضعي باقي كمية العجين في الثلاجة لحوالي 10 دقائق حتى تبرد فقط، ثم ضعي العجين في صينية خبز مناسبة واضغطي عليها قليلاً.
- وزعي مربى الفراولة على العجينة، وانثري فوقه الجوز.
- أخرجي ثلث العجينة من الفريزر بعد أن تكون قد جمدت تماماً، ثم ابرشيها فوق المربى دون الضغط عليها.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكيكة في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها.
