المقادير
- طحين :
3 اكواب
- التمر : نصف كيلو
- القرفة : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل وفاتر)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ماء فاتر : كوب ونصف
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- التمر : نصف كيلو
- القرفة : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل وفاتر)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ماء فاتر : كوب ونصف
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الطحين، والسكر، والكركم، والفانيليا، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الزيت والحليب مع الإستمرار في الخلط، ثم اسكبي الماء بشكل تدريجي مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، واذا التصقت ادهني يديكِ بالقليل من الزيت واعجني لمدة 8 – 10 دقائق.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف.
- اخلطي جيداً التمر بالزيت، والقرفة، والسمسم.
- قطعي العجين إلى دوائر متساوية الحجم واحشيها بخليط التمر وشكّليها بحسب الرغبة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن ووزعي العجين في الصينية، ثم ادهني وجهها بالبيض وانثري السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج خبز التمر وقدميه.
