المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطّع مكعبات صغيرة)
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
- معجون الثوم بالزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
- الملفوف : كوب وربع (مفروم)
- الجزر : كوب وربع (مبشور)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة (صينية)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 كوب
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
- معجون الثوم بالزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
- الملفوف : كوب وربع (مفروم)
- الجزر : كوب وربع (مبشور)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة (صينية)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 كوب
طريقة التحضير
- سخني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج، ومعجون الزنجبيل بالثوم، وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج وتجفّ السوائل.
- أضيفي الملفوف، والجزر، والبصل الأخضر، والملح، والسكر، والبهارات الصينية.
- قلّبي المكونات حتى ينضج الملفوف والجزر تماماً.
- ضعي الحشوة في مصفاة لتصفية الدهون منها.
- افردي شريحة من عجينة السبرينغ رول على سطح العمل.
- أضيفي القليل من خليط الحشوة، ثم اثني الأطراف إلى الداخل، ولفّيها على شكل رول، وأغلقي الطرف بالقليل من البيض المخفوق، وكرري العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
- في قدر واسع على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي السبرينغ رول حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، لتقدم ساخنة.
