مقادير شوربة العدس الهندية
- العدس الاصفر :
كوب ونصف
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق الكاري : 3 أوراق
- مرق دجاج : 6 اكواب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بذور الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق الكاري : 3 أوراق
- مرق دجاج : 6 اكواب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بذور الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
طريقة تحضير شوربة العدس الهندية
- اغسلي العدس جيداً، وضعيه في قدر على النار مع المرق، والكركم، والفلفل الحريف، والكمون، والهيل، وأوراق الكاري.
- دعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أعيديه إلى القدر.
- في هذه الاثناء، سخني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم وبذور الخردل، وقلبي المكونات جيداً 5 دقائق، ثم أضيفيها إلى مزيج الشوربة وحركي جيداً.
- نكهي بعصير الليمون، والملح، والفلفل، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة 5 دقائق إضافية، وقدميها.
