المقادير
- الشمندر :
2 حبة
(مشوي أو مسلوق)
- جبن فيتا : 150 غراماً
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزعتر : ملعقة كبيرة (بودرة)
- جبن فيتا : 150 غراماً
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزعتر : ملعقة كبيرة (بودرة)
طريقة التحضير
- نسلق أو نشوي حبات الشمندر، ومن ثم تقشره وتقطعه إلى أرباع ونبرده جيداً.
- نخلط عصير الليمون، والعسل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، جيداً للحصول على صلصة التتبيل.
- لتحضير كريمة الفيتا: نخلط جبنة الفيتا مع الحليب جيداً لنحصل على قوام كريمي.
- في طبق التقديم، نضع كريمة الفيتا وتفرد جيداً في الطبق.
- نخلط قطع الشمندر مع صلصة الليمون والعسل، وتصف قطع الشمندر فوق كريمة الفيتا، وتزين بالزعتر البودرة، وتقدم.
